Consumul regulat de ouă, asociat cu un risc redus de boală Alzheimer

Un studiu recent realizat de cercetători de la Loma Linda University (SUA) și publicat în The Journal of Nutrition sugerează că un consum moderat de ouă poate contribui la reducerea riscului de boală Alzheimer, cea mai comună formă de demență.

Analiza, care a urmărit timp de peste 15 ani aproape 40.000 de adulți cu vârsta peste 65 de ani, a arătat o asociere clară: persoanele care consumau ouă regulat au prezentat un risc semnificativ mai mic de a dezvolta Alzheimer comparativ cu cele care evitau aproape complet acest aliment.

Principalele rezultate ale studiului:
Cel puțin 5 ouă pe săptămână → risc redus cu până la 27%.
2–4 ouă pe săptămână → risc redus cu 20%.
1–3 ouă pe lună → risc redus cu 17%.

Chiar și un consum rar de ouă pare să ofere o protecție vizibilă față de abstinența totală. Cercetătorii au luat în calcul atât ouăle consumate direct (fierte, prăjite, omletă), cât și cele „ascunse” în produse de patiserie sau preparate mixte. Diagnosticele de Alzheimer au fost confirmate prin date medicale oficiale (Medicare).

De ce ajută ouăle creierul?

Ouăle sunt bogate în nutrienți esențiali pentru sănătatea cerebrală:
Colina (mai ales din gălbenuș) – precursor al acetilcolinei, neurotransmițătorul implicat în memorie și funcția sinaptică.
Luteina și zeaxantina – antioxidanți care se acumulează în creier și reduc stresul oxidativ.
Omega-3 (DHA) și fosfolipide – importante pentru integritatea membranelor neuronale.
Vitamina B12 și proteine de calitate înaltă.